料理

【ポン酢レシピ】白身魚のねぎポン酢焼きの作り方【週末料理男子レシピ】

白身魚

「ポン酢でさっぱりとした和食が食べたい」

今回は、『週末料理男子』が、以下の2品目をご紹介します。

  1. 白身魚のねぎポン酢焼き
  2. けんちん煮物

【調理時間:約30分】

こんな人にオススメ!
  1. 和食が食べたい方
  2. 野菜をたっぷり食べたい方

材料(2人用)

ヨシタカ
ヨシタカ
材料をご紹介します。分量は目安で、大体適当です♪

白身魚のねぎポン酢焼き

ホキ 2切
太ねぎ 1/2本
大2/3
少々
ごま油 大1
ポン酢 お好みで♪

けんちん煮物

豆腐 1パック
焼きちくわ 1本
たけのこ水煮 40g
人参 40g
青菜 1/4わ
ごま油 大1/2
だし汁 80g
さとう 大1
しょうゆ 大1 1/3
みりん 大1/2

作り方

ヨシタカ
ヨシタカ
ざっくりとした流れをご紹介します♪

下準備

  1. 魚:酒、塩をふる
  2. 人参:いちょう切り
  3. たけのこ:薄切り
  4. ちくわ:乱切り
  5. 青菜:ざく切り
  6. 太ねぎ:スライサーで薄切り

いちょう切り、薄切りにはスライサーが便利です。

わが家では、高機能スライサー(いただきもの)を重宝しています。細切り、薄切り、千切りなどなんでもござれ♪

スライサー:スライサーで手を切らないように注意してください。野菜が小さくなったら包丁で切りましょう。

調理

  1. 鍋にごま油を熱して、人参たけのこちくわ豆腐を加え、くずしながら炒め、だし汁、さとう、しょうゆ、みりんを加えて蓋をして中火で煮る(目安として2人用で約5分

     

    けんちん煮物炒める

  2. 火が通ったら、青菜を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮る

     

    けんちん煮物水とばす

  3. 大きめの耐熱器にネギを入れて、電子レンジで加熱する(目安として2人用で約5分

     

    耐熱容器

  4. ネギをフライパンでごま油で熱し、に焼き色をつけ、お好みでポン酢をかける

     

    ねぎ焼き

完成

白身魚のねぎポン酢焼き

30分くらいで完成です。

ヨシタカ
ヨシタカ
お魚に味があって、ねぎポン酢がいい感じ^^
上の娘ちゃん
上の娘ちゃん
煮物おいしい♪
下の娘ちゃん
下の娘ちゃん
ちくわおいしい!
ヨシタカ
ヨシタカ
えっ、煮物の方が好評?!

ぜひ、おためしあれ♪

ヨシタカ
ヨシタカ
その他、かんたん料理男子レシピもご覧ください^^

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