牛肉のスタミナプルコギを作ってみました！
週末はなんだか疲れますよね。最近は寒暖差もありますし。
この疲れた身体にスタミナを！
『週末料理男子』が、以下の2品目、
- 牛肉のスタミナプルコギ
- 鶏そぼろのビーフンスープ
を作ってみました。
【調理時間：約20分】
こんな人にオススメ！
- スタミナをつけたい方
- お肉と野菜をバランスよく食べたい方
タップできるもくじ
材料（2人用）
ヨシタカ材料をご紹介します。分量は目安で、大体適当です♪
牛肉のスタミナプルコギ
| 牛コマ | 100g |
|---|---|
| もやし | 1袋（200g） |
| 玉ねぎ | 1コ |
| 人参 | 1/2本（50g） |
| にら | 1/4束 |
| ごま油 | 大1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| プルコギのタレ | お好みで♪ |
鶏そぼろのビーフンスープ
| 鶏ひき肉 | 50g |
|---|---|
| ビーフン | 20g |
| チンゲン菜 | １株 |
| ごま油 | 小１ |
| 水 | 500ml |
| 鶏がらスープの素 | 大2/3 |
| しょうゆ | 小1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
ヨシタカざっくりとした流れをご紹介します♪
下準備
- 牛肉：ポリ袋にプルコギのタレと一緒に入れてもみ込む
- 玉ねぎ：薄切り
- 人参：細切り
- にら：ざく切り
- チンゲン菜：ざく切り
薄切り、細切りにはスライサーが便利です。
わが家では、高機能スライサー（いただきもの）を重宝しています。細切り、薄切り、千切りなどなんでもござれ♪
ヨシタカ包丁はざく切りや乱切り以外、あまり使わないんです。料理ばさみやスライサーを使ってます。
上の娘ちゃんパパって形や道具から入るもんね。
ヨシタカ自分、不器用ですから。。
プルコギのタレ：お子さんには辛いかもしれないので、玉ねぎを少しすりおろし、プルコギのタレとともに牛肉にもみ込むと辛さがやわらぎます。
調理
- 鍋にごま油を熱し、ひき肉、チンゲン菜を炒め、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、ビーフンを入れて、蓋をして煮る（目安は2人用で5分）
- フライパンにごま油を熱し、牛肉、玉ねぎ、人参、にら、もやしを炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
完成
20分くらいで完成です。
土鍋は『ごはん用の土鍋』です。ガス火専用の2合炊き土鍋。かんたんにおいしいごはんが炊けます♪
ヨシタカプルコギはたまねぎも甘くなるので、子供たちも喜んで食べてくれました^^
上の娘ちゃんたまねぎ、美味しかったよ～♪
下の娘ちゃんお肉おいしい！
ヨシタカ他のお野菜も食べてね！？
ぜひ、おためしあれ♪
ヨシタカその他、玉ねぎたっぷり豚生姜焼きレシピもおすすめです^^
コメント